Os bons cortes de carne que renderam fama ao Baby Beef Rubaiyat estão no cardápio desta terceira casa do grupo. Aqui, eles aparecem entre pratos da cozinha mediterrânea, que, para quem não sabe, é dotada dos recursos que a terra oferece, de cores e sabores típicos do sul. As receitas do chef - que promete alterá-las com freqüência -, são preparadas em fornos de barro e primam pelo contraste de sabores e abrangem saladas, massas, peixes e frutos do mar.

Brandada de bacalhau, bisteca de novilho precoce empanada com osso e baby beef com batatas ao forno (foto) vêm à mesa após o farto couvert. A tradicional feijoada, velha conhecida nos outros locais da rede, também está na lista de opções, sendo servida às quartas e sábados. Sobremesas, oferecidas em sistema de bufê, e uma extensa carta de vinhos são outra atrações do restaurante.