A casa tem uma sequência de menu degustação que alterna pratos clássicos e receitas modernas. Uma possibilidade inclui ovo cozido com ostra gratinada ao azeite trufado, camarão ao estilo sunomono com robalo cru no molho kimizu (maionese sem óleo), três tipos de sashimi, tempura de flor de abobrinha recheado de uni (ouriço-do-mar), carré de cordeiro regado por molho tarê ao tempero de pimenta sancho e quatro tipos de sushi. Como sobremesa, massa de moti (arroz pilado) com canela recheada de doce de feijão azuki. No almoço, duas opções executivas. Aizomê fica em São Paulo - SP.